2015-09-18 10:02 第1591期

那些海鲜不靠谱的事儿

厦门的水产品来自各地,今年有6批次抽检不合格,抗生素和孔雀石绿被检出。
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本期责任编辑:陈鹭
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厦门水产品有猫腻 环环居然都“用药”

  厦门的水产品来自各地,今年有6批次抽检不合格,抗生素和孔雀石绿被检出。网友曾在厦门网反映,关于海鲜不新鲜、非法捕捞、欺诈等不良现象。本期网眼共同关注厦门水产市场。
  养殖环节 乱用抗生素
先说养殖环节,抗生素的大规模运用就是在这个时段。“抗生素使用一般在养殖全程,前期保苗,后期抗病。”厦门一位多年前曾在外地办过水产养殖场的渔民老林(化名)坦言,目的只有一个,就是提高鱼虾的存活率。不单是抗生素,水产的养殖过程中,还有其他成分被陆续加入。这些残留物质进入人体后,具有致癌、致畸、致突变等毒性,对人体危害极大。
  运输环节 使用麻醉剂
  运输环节中,为了提高活鱼运输过程中的存活率,业内也往往会采用使用麻醉剂的办法。记者查询一看,目前有MS-222、过氧碳酸钠、哇哪丁、尿烷、弗拉西迪耳等被世界各国广泛应用的种类,此外还有“丁香油水门汀”等非法添加物。这些麻醉剂,有的能很快在鱼体内代谢完毕,对人体不会产生危害,但有的却可能残留在鱼体内,对人体产生危害。
  销售环节 死鱼竟泡甲醛
  到了水产批发市场,猫腻还没完,这次是对死鱼做手脚。“一般来说,冰鲜的鱼只能保存1-2天。”老周告诉导报记者,但在部分水产市场,有的死鱼却能摆好几天不坏,猫腻就在于给死鱼泡甲醛。按照行内最普遍的办法,死鱼保存要泡冰水,这种低温水能够让死鱼减少与空气接触,不易腐坏,但能争取到的时间有限,这时候,有的商户就会在冰水里加入甲醛福尔马林,“浸泡后鱼的黏液还在,看起来卖相好,有光泽”。
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网友爆料海鲜问题多

  网友:八市海鲜新骗法:利用小孩放水入袋
   之前八市主要是靠缺斤少两,漫天开价,在交货时掉包,现在,时代在进步,他们已经学会了,利用小孩来降低人的防备心理,提前放水在袋子里面。”
  
   网友4674sn:筼筜湖出现非法捕捞 有害海鲜疑流向餐馆
   半夜三更,筼筜湖边活跃着一群人,他们带着简单的工具,沿湖搜寻目标。他们的目标,就是湖里的“海鲜”。筼筜湖连接着大海,定期开闸放水进行水循环,而每次开闸放水都会有大批鱼虾涌入。夏季是筼筜湖非法捕鱼、垂钓的“高峰期”,晚上11点一过这些人又回潮了。现在担心的问题是,筼筜湖的“海鲜”不能食用,它们究竟去了哪里?
   网友shallli:黑心老板!贩卖臭海鲜
   今下班特意跑到厦门最繁华的海鲜八市街去买海鲜,可买的都是坏掉的螺,当时买时没去闻下,旁边太多海鲜个种味,就没去理会好坏,可到了公交车上却发出阵阵恶臭难闻的味,旁边的人都被这味熏的够呛,一到站我就赶紧下车,拿回家中把这些螺倒入盆中清洗,本以为只是个别坏的挑出来就没事了,等到下锅才发现我想错了,不是个别坏的,而是全部都是坏的,锅中发出的味也是臭的。
详细】【八市海鲜新骗法:利用小孩放水入袋

海鲜餐饮业坑人招数

  【看人下菜】专门忽悠外行人
    记者暗访在微博上曝光的琴笙酒店海鲜餐厅发现,海鲜的价格竟然可以立刻降一半。当记者询问斑节虾的价格时,工作人员指着一个标有“大虾 280元/斤”的牌子说:“诺,这就是斑节虾,你要点的话我们可以给你打个折,150元一斤给你。”记者指着标有“斑节虾 580元/斤”的牌子说:“这才是斑节虾吧?你那个不是大虾吗?”工作人员不以为然,声称两种虾只是叫法不一样而已。记者还对比了岛上不同餐厅的标价,确实存在价格虚高的情况。业内人士表示,这是典型的“看人下菜”,如果遇到不讲价又外行的,餐厅自然就按照标出的价格卖了。
  【喊价便宜】把活的换成死的
  记者在海坛路一家海鲜大排档了解到,一斤活象鼻蚌只要58元。业内人士称,活的象鼻蚌进价一斤都不止58元。难道叫价太便宜也有猫腻?记者就此时询问了某酒店总厨李先生,他说,通常情况下,客人看到的活海鲜,到了厨房就会被换成死海鲜,经常被掉包的有龙虾、海蟹、鱼等。
详细】【 游客吃海鲜疑被宰 8个菜近2000元
 
结束语
厦门的水产品来自各地,今年有6批次抽检不合格,抗生素和孔雀石绿被检出。网友曾在厦门网反映,关于海鲜不新鲜、非法捕捞、欺诈等不良现象。本期网眼共同关注厦门水产市场。
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