2017-07-19 10:49 第2095期

高铁进入互联网订餐时代 厦门北站位列其中

7月17日开始,乘坐高铁、动车出行的旅客迎来一项新的便利——在网上可以点外卖,在高铁上就可以享受沿途一些站点的美食。据悉,全国共有27个高铁客运站推出互联网订餐服务,厦门北站也位列其中。
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本期责任编辑:陈鹭
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27个高铁站将试点网络订餐

  7月17日起,铁路部门将在全国27个主要高铁客运站,推出动车组列车互联网订餐服务。旅客不仅可以订高铁盒饭还可以订购社会品牌餐食。这也标志着中国铁路首次将餐饮服务大门向社会开放。
  据铁路总公司有关部门负责人介绍,17日起,乘坐G、D字头动车组列车出行的旅客,可以通过12306网站、手机App等方式预订,既可以订所乘列车餐车供应的餐食,也可预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食。此次试点的供餐站共27个,主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地高铁客运站。订餐成功后,铁路站车服务人员会把餐食送到订餐旅客指定的车厢和席位。
  高铁乘客可订“外卖”了,这无疑是铁路服务理念上一个可喜的进步,也可以说是铁路餐饮经营机制上的一个重要突破。长期以来,铁路餐饮始终处于“封闭式”经营的状态,也就是说,列车上的餐饮供给都是由铁路方自己说了算,属于一种“专营”,乘客基本上没有自主选择的余地。由于列车提供的餐饮大多数是盒饭模式,再加上价格高、口味单一等,这些年来,乘客对铁路提供的盒饭质量和服务一直颇有微词。此次中国铁路总公司承诺,将向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台,以满足乘客个性化的餐饮需求,这的确是一个不小的进步,也凸显铁路方面着力改善餐饮服务的诚意。
 【坐高铁也能点外卖了 直接送到乘客指定座位上
 

厦门北站高铁互联网订餐初体验

  据了解,截至17日8点,厦门北站配送中心首日共接收10趟动车组列车的订单,配送11份餐食。厦门北站有哪些品牌的餐饮提供网上订餐服务?价格如何?17日,记者在厦门北站“抢鲜”体验了一把高铁订餐服务。
  北站仅两家餐厅可选 配送费均为8元
  17日下午,记者打开12306手机APP时发现,功能菜单上多了一项“订餐服务”。记者点击订餐服务,在弹出的页面中输入车次和到发站信息,然后选择配餐站即可。据了解,目前,厦门北站共有两家社会品牌餐饮提供订餐配送服务:西式快餐为肯德基、中式快餐为一尊食尚汇。
  这两个品牌的餐食和价位如何?记者通过对比12306APP页面中的价格和实体餐厅内的价格发现,高铁网络订餐的价格比实体店内的价格更优惠,大部分套餐优惠10元左右。两家餐厅的配送费均为8元。这两家餐厅的员工介绍,高铁网络订餐的餐食和店内的餐食完全相同,并没有“区别对待”。这两个品牌的餐食和价位如何?记者通过对比12306APP页面中的价格和实体餐厅内的价格发现,高铁网络订餐的价格比实体店内的价格更优惠,大部分套餐优惠10元左右。两家餐厅的配送费均为8元。这两家餐厅的员工介绍,高铁网络订餐的餐食和店内的餐食完全相同,并没有“区别对待”。
  至少提前两小时下单微信支付宝均可支付
  旅客可以通过12306官方网站或者12306APP两种方式进行点餐。旅客在12306网站订票成功后,将收到系统提示信息,确认订餐时,根据页面提示办理,即可使用网络支付买单,微信、支付宝均可支付。需要提醒的是,旅客须在列车抵达供餐火车站前至少两小时下单。
  通过电话、车站窗口、代售点、自动售票机等其他方式购票的旅客,也可网上订餐。已订餐的旅客在网上退票、改签、变更到站后,系统会提醒旅客退餐。旅客在12306网站自动跳转出的网页上,即可自行办理退餐。在车站窗口退票、改签的旅客,客票系统会进行信息提示,由窗口工作人员提醒旅客到网上自行办理退餐。
  【高铁互联网订餐服务初体验 价格比店内更优惠】【今后市民乘坐动车组列车 乘客可用手机点外卖

高铁网络订餐 怎样送餐需切实解决

  目前网络外卖在全国各地城市推广开来,消费者已经完全接受这项服务,很多人养成了网上订餐的习惯,并不存在障碍。而高铁推出网上订餐服务,乃是将网络外卖服务延伸到高铁站,旅客操作起来很简单,根据自己的口味点餐即可,关键是考验高铁系统的服务响应能力:
  一般来说,列车供应的餐食容易解决,外卖服务则需要保证准时、安全。在旅客提前预订外卖后,商家要按照时刻表,准时将外卖送到车站内。由于高铁停靠时间很短,加上安保检测问题,外人不得随意进入,如何顺利将外卖交到旅客手里,才是最关键的一环。  从现实情况考虑,由外卖人员亲自送不妥当,手续太多,耽误时间,进出也不方便,应当由高铁站台和动车服务人员中转、交接,或者允许商家将供餐网点开在站台内,缩短供应链。这就涉及到衔接问题,既要保证工作效率,又要确保饮食质量安全,高铁系统应做好演练工作,并准备好应急措施,以保障外卖服务质量。
  铁总推出“网上订餐服务”不仅满足了旅客的饮食需求,实现餐饮供应多元化,并可通过市场竞争机制,倒逼供应商提高服务水平,以改善整体餐饮服务质量,提升企业形象。而且,向社会餐饮企业开放铁路互联网订餐平台,也是一次铁路服务互联网化、社会化、市场化的试水,可以增强铁路的平台效应,挖掘更多的商机。
  铁路网站本身就是一个巨大的流量平台,且没有导入成本,只是以前缺乏合理开发的意识和眼光,令流量白白浪费掉。未来铁总就可吸取网上订餐服务的经验,逐步扩大经营品类,与更多优质商家合作,深入挖掘旅客数据信息,为其提供更多精准增值服务,以扩大铁总的收入来源,提高盈利能力。
高铁站将试点网络订餐开放经营是观念进步】【高铁订餐公开标准别有限竞争】【高铁网络订餐途中美食让多方共赢
结束语
高铁乘客可订“外卖”了,这无疑是铁路服务理念上一个可喜的进步,也可以说是铁路餐饮经营机制上的一个重要突破。但准入的门槛是什么?而对价格是否有要求?是否能满足旅客的饮食需求?都还是探索阶段,在走市场化道路的大背景之下,铁路部门需要用更多更好的服务来赢得市场。
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