“真功夫”送餐点竟是这种地方!食药监责停业
2018-07-07 22:05来源:羊城晚报

  6日上午,广州食药监部门的执法人员前往真功夫送餐点进行调查。

  7月6日,羊城晚报独家报道《正规平台大牌外卖配餐藏在老旧民宅》曝光了真功夫广州客村分店存在的外卖问题,在社会上引起强烈反响。当天,羊城晚报记者和广州市食品药品监督管理局执法人员一同进入被曝光的外卖配送点海珠区赤岗一街24号104房。记者现场看到,该配送点空间小、通风差,不仅没有任何防蝇、防尘处理措施,而且厕所大门敞开,正对着食品操作台。而餐饮服务许可等相关证照,该配送点更是一张也无法出示。

  针对执法发现的问题,6日晚间,广州食药监部门作出书面回应称,真功夫客村分公司未经备案在经营场所外设置外送点,工作人员在外送点将“玉米胡萝卜粒”添加在米饭上面,这种行为存在一定风险。当天下午,食品药品监管部门约谈了广州真功夫快餐连锁管理有限公司负责人,责令真功夫客村分公司未经备案不得设置外送点。目前,真功夫客村分公司已在执法人员监督下对未销售的外卖进行了销毁,该外送点也自行关门停业。

  现场执法

  A

  食品操作台正对厕所

  6日上午10时左右,羊城晚报记者再次来到位于赤岗一街24号104房的该真功夫配送点,恰巧赶上有人向房间里运送餐食。只见两名男子从一台较旧的“货拉拉”面包车上依次抬出三四个红色保温箱送进104房,而一旁赫然就是五个公用大垃圾桶。

  约半小时后,广州市食药监部门的三四名执法人员赶到。在门外查看一圈后,一名执法人员吃惊地说道:“竟然连招牌都没有。”羊城晚报记者随执法人员进入房间后发现,与平日里常见的真功夫明亮整洁的就餐环境截然不同,民房中,墙壁有灰尘和蜘蛛网,电线裸露,厕所门敞开(无门板),正对着食品操作台和点餐台。台上摆放着保温箱,箱内是做好的餐食。操作台后,窗户大开,没有任何防蝇、防尘措施。

  记者现场发现,食品操作台上,还摆放着一个餐盒,里面是玉米粒、红萝卜粒和青豆。该配送点一名工作人员说:“这个是代替青菜作为套餐配菜的,要随时取用。”这个餐盒直接摆放在露天的操作台上,只盖着一层薄薄的塑料碗盖。

  夏日的广州,室外温度高达30多摄氏度,然而该民房内仅有一台空调,且电源已拔下。室内通风很差,不一会儿,执法人员和记者额头挂满汗珠。室内仅有一台小冰箱,里面摆放着饮料……售价达三四十元的品牌外卖,就是从这样的环境中被配送到消费者手中!

  B

  分店餐食居民点配送

  一名工作人员正在点餐台前操作电脑,旁边墙壁上贴着“真功夫”的宣传单以及订餐单据。该名工作人员告诉执法人员及记者,此处是真功夫的赤岗配送点,属于客村分店管辖,他是客村分店的员工,被派到这里工作。记者现场还了解到,类似的配送点,客村分店在敦和还有一家。

  据该名工作人员介绍,这个配送点每天由客村分店送两次餐食过来,分别在上午10时半左右和下午3时左右,再由此配送到消费者手中。具体流程为,消费者在外卖平台上下订单,真功夫客村分店会根据消费者所在位置,将订单再分配至赤岗或敦和的配送点。每个配送点的配送范围为直径三公里内。

  报料人曾告诉记者,有时该店上午卖不完的餐食下午继续卖,有的甚至已经变味。在真功夫客村分店的点评中,也有消费者因食品变质给予差评。对此,该名工作人员称,配送点的餐食不过夜,每天卖不完的就直接丢到配送点对面的大垃圾桶。

  C

  无许可证照擅自经营

  执法人员了解情况后,查看了台上的小票。小票上显示的是近些天来从该配送点发出的快餐。随后,执法人员要求工作人员出示相关餐饮服务许可证和健康证。但是,现场一个证照也拿不出。为了进一步了解情况,执法人员又要求真功夫客村分店的负责人带店里证照前来现场处理问题。可直到两个小时后,记者离开时,也未见一名真功夫有关负责人前来。

  为何真功夫要开设这样的配送点?现场工作人员解释说,真功夫承诺的配送时间是40分钟,如果未及时送达就可能遭投诉。设置这样的配送点,是为了更快送达外卖。对此,有业内人士告诉记者,设置配送点无可厚非,但是不具备卫生和餐饮条件的配送点,是监管部门不许可的。

  查处过程中,记者还见到了一名刚送餐回来的外卖骑手。他说,自己只配送这一个点的餐食,每天按配送单数结算工钱,一般上午十点上班,下午六七点下班,已工作约半年时间。记者在店内发现一张排班时间表,上面列出了四名疑似配送人员的上班时间,并列出了每人送餐的单数和配送点总单数。最近两天,配送点的总单数分别为59单和50单。其中一名张姓员工既服务于此配送点,又服务于真功夫客村分店。

  各方回应

  真功夫:仅是试点的中转配送点

  6日,真功夫餐饮管理有限公司回复羊城晚报记者称,报道中提到的“位于广州海珠区赤岗一街24号的一个开放式老旧居民区单元楼一楼的真功夫的外卖点”,事实上仅是真功夫试点的中转配送点,不设任何生产及加工环节,也不是该公司的加盟店。设立中转配送试点的目的是适应外卖市场高速发展带来的订单增长,提高社区配送效率。

  饿了么:

  已下线“真功夫客村分店”

  当天,饿了么和美团也就该事件做出回应。饿了么表示,已第一时间将相关店铺下线。经核查,真功夫客村分店上线资质齐全,但为加快外卖配送速度,擅自在居民区设置了中转配送点。在其中转配送点的资质和食品安全保障措施到位前,饿了么不会将该店铺重新上线。

  美团外卖要求真功夫客村分店关停不合规外卖出餐点。美团解释,该平台与真功夫总公司签订合约,无法单独下架一家分店。

  食药监:

  未经备案不得设置外送点

  6日晚间,广州食药监部门发布调查处理情况称,执法人员现场发现有接单打单的电脑设备、送餐小票(部分送餐小票贴一层胶纸,上写“如有任何问题请致电给我们:188×××××448”)、保温柜、冰箱、保温箱,保温箱内有打包好的外卖快餐;同时,现场发现“玉米胡萝卜粒”,经调查,该“玉米胡萝卜粒”从真功夫客村分公司配送,运出时为大盒包装,送到外送点之后改成小包装或直接添加在米饭上面。

  真功夫客村分公司在每天10:30左右将制作好的食品装到保温箱内运送到该外送点,然后将食品保存到保温柜内(80℃以上)。消费者的点餐地址若在外送点附近,真功夫客村分公司将订单发到该外送点进行送餐。外送点食品在12:30左右销售完毕,若仍有未销售完的自行进行销毁(注:6月25日13:07,记者通过饿了么平台从真功夫客村分店订餐后,目击到送餐员从该外卖配送点将餐食送出)。

  食药监部门称,真功夫客村分公司未经备案在经营场所外设置外送点,工作人员在外送点将“玉米胡萝卜粒”添加在米饭上,这种行为存在一定风险。当天下午,食药监部门约谈广州真功夫快餐连锁管理有限公司负责人,责令真功夫客村分公司未经备案不得设置外送点。目前,真功夫客村分公司已在执法人员监督下对未销售的外卖进行了销毁,该外送点也自行关门停业。(文/记者吴珊唐珩马灿图/记者周巍)

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责任编辑:易红秀,赖旭华

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