浙江“麦饼王子”年销麦饼8万个:年轻人俯下身子也可创业
2020-06-02 21:48 来源:中国新闻网

  中新网温州6月2日电(见习记者周悦磊通讯员潘益风吴南杰)干练的短发,清秀的脸庞,戴着圆框文艺眼镜,围裙上还别着一枚黄色的笑脸章——生于1993年的叶智敏正在浙江省温州市谢池巷的自家麦饼店里忙着做麦饼,桌边摆放的小音箱还放着动听的音乐,听音乐、做麦饼,叶智敏笑言,“我挺喜欢现在的生活,自由自在,没有什么负担!”

  从音乐教师到“麦饼王子”

  走进这家麦饼店,店主叶智敏双手忙个不停,擀皮,铺馅料,捏起面皮按逆时针方向捻成包子状,擀成饼型,再放入电饼铛。整个过程看起来轻巧而娴熟,40秒就可以完成一个麦饼的制作。叶智敏笑着说,他的最高记录是一天做320个麦饼。

  2014年,叶智敏毕业于杭州师范学校音乐专业,音乐伴随着他的成长。按说,叶智敏应该当一名音乐教师,这也是他家人所希望的。

  然而在大三的那一年,学校附近的一家麦饼店,勾起了他的乡愁,没曾想随手买一个品尝,却全然不是儿时的味道,叶智敏就想,若是能在他乡吃到记忆中的永嘉麦饼,那该多好。

  当叶智敏把自己想要在学校附近开一家麦饼店的想法告诉家里人时,遭到了父母的反对:“你一个大学生跑到这么远去卖饼,叫我们怎么放心?”在家人的劝说下,毕业后的叶智敏成为了某小学的一名音乐老师。

  专业对口,又是接触到孩子,安逸的工作并没有让叶智敏放弃创业的梦想,反而让他更坚定走创业路。叶智敏开始寻找经营得比较好的麦饼店,提出自己想学做麦饼的想法,但却总是吃闭门羹。

  见他这么坚持,几番劝说之下,叶智敏的父母才勉强答应“试试看”:不忙着辞职,先让母亲在温州永嘉黄田自己家开一家麦饼店,叶智敏则在课余时间在店里帮忙。

  营销推广下吸引2000“麦粉”

  2016年,叶智敏决定开店创业,第一家麦饼店选在永嘉乌牛,从选址,到装修,都有他的考量,仅一年时间,他就赚到了自己的第一桶金。

  2017年夏天,正巧乌牛店面因修路暂停营业,叶智敏决定在温州再开一家麦饼店。

  为了增加人气,叶智敏推出很多促销活动:集章活动,每个麦饼集章1个,集满10个送麦饼一个;转发朋友圈点赞送麦饼;逢年过节打折等。

  为了维系顾客关系,叶智敏还创建了“麦饼吃货群”,每周做游戏送麦饼,虽然价值不高,却着实让顾客感觉到暖暖诚意,叶智敏收获了近2000个“麦粉”,在大伙口口相传下,麦饼生意也越来越好,“去年,卖出的麦饼超80000个,集章送出的麦饼达3000多个,与客户聊天次数45000多次。”

  有意向和年轻人合作

  叶智敏称自己是“一个有梦想的人”,“希望以后温州人想吃正宗永嘉麦饼,在温州就能买到。”如今,叶智敏的麦饼店陆续在永嘉乌牛、黄田,温州鹿城等地拥有了三家分店,瑞安还有一家加盟店。

  “年轻人创业不一定就是要开公司,俯下身子也可以。”叶智敏说,一般在市场上看到做麦饼的,大多是一些中老年人,因此,给人造成一个条件反射,卖麦饼的一定没有年轻人。

  而为了永嘉麦饼能“走”得更远,叶智敏有意向和年轻人一起合作,提供技术、思路、策划、营销等要素。

  “现在经常有人过来洽谈合作事宜,我更倾向于把年轻人作为合作伙伴。”叶智敏如是说。(完)

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责任编辑: 李伊琳,赖旭华

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