2020-11-19 10:16 第2472期

20元一盒,方便面逆袭了?

在你的印象里,一包方便面要多少钱?3元?5元?近年来,方便面市场早已刮起“高端风”,超市里的方便面动辄10元、20元,堪比实体店里拉面的价格,让很多网友大呼:方便面逆袭了吗?
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本期责任编辑:李奕佳,赖旭华
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低价速食的吸引力早已不在

    在很多人的印象中,方便面是物美价廉的代名词。作为全球最大的方便面销售国,方便面曾经在中国持续了十几年的辉煌。它一度漂流在绿皮火车、学生宿舍、建筑工地和窄小的出租房里,标刻着人生中一段略显拮据、又艰苦奋斗的日子。
    但是现在,由于外卖行业的冲击,大家对健康理念的关注,高铁和飞机出行普及让旅途时间变短,都大大影响了方便面的销量。据世界方便面协会的数据显示,2013年到2017年间,中国市场方便面的需求从462.2亿份下滑至389.6亿份,下滑幅度高达15.7%。【上半年方便食品销售逆势上扬 提起方便食品你想到了啥?

方便面走“高端风”只为品牌求生

    要健康,要好吃,方便面生产商们为满足消费者的新需求,选择入局介于普通方便面和外卖价格之间的10元至20元产品赛道,强调“健康”、短保质期、“所见即所得”等卖点。
    曾几何时,当消费者看到方便面外包装上“香菇炖鸡”“红烧牛肉”等诱人图案,心中不免嘀咕:这些图案,也就是“仅供参考”而已。如今,方便面生产商们结合冻干技术,以  肉丸子、虾仁等丰盛食材丰富了方便面的配料和口味,有的厂家更是研发热水冲调即可享用的“浓汤膏”,真实还原了高汤的本味,让消费者从外包装看到什么,就能在舌尖上品尝到什么。【方便面刮起“高端风”,一盒20元,你还吃吗?】【营养速食还原堂食美味 方便食品开始改变“饱腹”形象

高端更多地要体现在品质、食材、服务

    但高端战略真的是方便面企业的制胜法宝么?因为并不是所有人都心甘情愿为高价方便面买单。根据新华社APP推出的一个调查“方便面价格堪比拉面,你买帐吗?”,只有15.2%的消费者认为“高端方便面真材实料、更加健康”,另有69.4%的消费者认为“这个价钱,去面馆吃一顿不香吗”。一些消费者也称,平时在家的话,购买五连包的普通方便面较多,不会购买太贵的方便面。
    专业人士指出:“随着国人对于品质需求的提升,高端更多地要体现在品质、食材、服务上,这样产品高端化发展才能长久。【动辄10元、20元,方便面吹起“高端风”意味着什么?

结语
小编最经常吃方便面,还是高中和大学时期,那时候还没有外卖。现在的话,真的很久没吃过了,偶尔在超市看到,也会怀念一下(但没有再买)。亲爱的网友们,你们呢?
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