春天美食 香椿最贵卖到200元一公斤
捆成小把的待售香椿。
网上有视频可以看到，云南昆明的龙庆社区有五六百户村民种植上千亩香椿，村民称香椿大多销到北上广深等地区，价格最好时可卖到200元一公斤，三个月就能赚到约18万元。
在厦门的江头农贸市场、莲花北路的莲花市场、大唐菜市场等地，都有香椿售卖。打开朴朴、元初食品、大润发等线上商超App搜索“香椿”，每100克价格在8.9元至13.9元。在大润发线上超市，香椿还出现了“已抢完”的缺货提示。因为有春日吃香椿习俗，籍贯安徽、山东、四川等地的人们成为选购香椿的主力军。【香椿近期在厦门农贸市场、线上商超销售 价格贵仍热销】
春季养生 新鲜野菜飞上餐桌
厦门农贸市场野菜热卖。
中国人讲究“不时不食”，春天是很多野菜和时令菜食用的最佳季节。春天适量吃野菜，也符合季候规律，利于养生。一些野菜如蒲公英还有药用价值，能帮助人清肠胃、血管，排身体毒素。
在厦门，除了香椿，可食用的野菜品种还有很多。蕨菜有“长寿菜”的美誉，闽侯、闽清、闽西北等山区长着不少野生蕨菜，每年春季，很多人专门到山里挖蕨菜。荠菜、苦菜、蒲公英、马齿苋、水芹菜……都是民众的首选。【这些菜正当季，多吃会致癌？听听福建专家怎么说】
厦门大学附属第一医院中医科主任、主任医师黄献钟也对江南地区常见的野菜进行了点评，感兴趣的网友可以了解一下，注意对症食用。【春天新鲜野菜飞上餐桌 春季养生快看哪款野菜适合您】
很难“转正” 尝鲜野菜要注意宜忌和用量
不过，野菜之所以在中华民族几千年的饮食文化中始终不能“转正”成为蔬菜，是因为它们都存在部分不能被多数人接受的缺点:如苦味、异味，多食或产生身体不适等原因，因此，我们在尝鲜时，也必须注意宜忌以及用量。
另外，有的野菜虽然新鲜，但是如果生长在工业区周围、汽车经常经过的道路两旁，这些地方的水源、土壤中含有的重金属元素会相对较多一些，毒素可能进入植物沉积下来，不宜采摘食用。即使是在环境比较好的地方采摘的野菜也不宜多吃，因为多数野菜性寒味苦，容易伤及脾胃。【采摘野菜须谨慎 长在路边、田地、公园的可能被污染】
不少野菜属于光感性植物，吃后晒太阳会增加皮肤对光的吸收导致晒伤的风险加大，尤其是过敏性体质的市民，甚至可能导致日光性皮炎。【过敏性体质市民慎吃“光感性”野菜 当心日光性皮炎】