北京时间11月29日晚，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。中国传统制茶技艺及其相关习俗，是代代传承历久弥新的活法。中国茶也穿越了历史、跨越国界，让中华文明与世界文明交流互鉴。

　　每个地方都有当地自己的饮茶方式，在杭州，虎跑泉、龙井茶被称为“杭州双绝”。杭州人的生活里，也深深地烙下了虎跑泉泡龙井茶的生活印记。

　　杭州茶农 唐鹤君：我们下满觉陇村就在西湖西南边，四面都是茶山，村里400多户人家，家家都有茶园，家家都会炒西湖龙井茶。

　　杭州茶农 唐鹤君：虎跑泉就在我们村的那头，翻过这座山就到了。传说唐代有位高僧云游到这里，被我们这里的风景所吸引。当夜他梦到南岳衡山有童子泉，当遣二虎移来。第二天他醒来，真有两只老虎在这里刨出了一股清泉，所以叫虎跑泉。

　　杭州茶农 唐鹤君：虎跑的涌泉，地下30米涌上来的泉，用这个水泡的龙井茶，那个味道是一绝。

　　杭州茶农 唐鹤君：我们满觉陇有两种龙井的做法。清明节的时候，我们做龙井绿茶；秋天的时候，我们满觉陇满陇桂雨，有桂花，然后加上龙井的原料做出来的红茶，满觉桂红。一红一绿，两种不同的风味。

　　杭州茶农 唐鹤君：用虎跑泉泡龙井茶，那个滋味会更醇、更甜。

　　杭州茶农 唐鹤君：茶放2.5克左右，然后就是润茶，润茶闻香，再注水，一般水温在92℃～95℃，放一分钟，就可以慢慢品尝这杯茶了。

　　杭州茶农 唐鹤君：水有时比茶更重要。八分之茶遇到十分之水，所得也是十分；但是十分之茶遇到八分之水，所得却是八分。虎跑泉水是最适合泡茶的，对我们爱茶人来说，这就是一种追求和向往，代表了这么多年，我们杭州人的一种生活态度。