奶皮子糖葫芦成爆款 热量炸弹炸你没商量
裹着糖衣的山楂，外面又裹着一层奶香味十足的奶皮子，咬一口酸甜中带着奶香，奶皮子糖葫芦瞬间征服了不少人的味蕾。这款零食由北方传统奶皮子与糖葫芦结合而成，凭借创意搭配迅速走红。
而且，奶皮子糖葫芦并非局限于传统山楂口味。在厦门某家上官栗子四果汤门店看到，青提、草莓、油柑等新鲜水果纷纷“穿串”，搭配干噎酸奶，衍生出近10款风味，适配多元味蕾需求。
但这款网红美食，其实是实实在在的「热量炸弹」。厦门大学附属中山医院临床营养科医生林立群提醒，市售的大串糖葫芦尤其是加了奶皮子，糖分和热量都不低，长期过量食用可能导致糖分超标，建议控制食用频率及食用量。
特别是高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，需要严格控制体重的人更要严格控制食用量，而乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群则不适合食用奶皮子糖葫芦。【奶皮子糖葫芦成爆款 核心原材料身价水涨船高】
固体杨枝甘露成新晋网红 体质虚寒者需慎食
奶皮子糖葫芦的热度尚未减退，固体杨枝甘露又火了！这款创意美食，以对半切开的芒果为底，铺上一层干噎酸奶或希腊酸奶，再点缀西柚果肉等配料，造型吸睛又极具“出片感”。
在外卖平台搜索发现，这款创新甜品已成商家热推产品，果切店、茶饮店、烘焙店等纷纷布局，价格从十几元到三十几元不等。其中，连锁品牌“切果NOW”的固体杨枝甘露，更是跻身门店热销榜首位。
不过，中医指出芒果、西柚属性寒凉，长期大量食用可能损伤脾胃阳气，女性经期或体质虚寒者需慎食。西医也提醒，固体杨枝甘露里的高糖分诱发血糖波动，且西柚成分干扰药物代谢（如他汀类降脂药）；还有部分用户食用后出现腹痛、腹泻，疑与冷藏温度过低或食材卫生问题相关。【爆改的“甜品顶流”突然火了！固体杨枝甘露成新晋网红】
网红甜品木薯糖水爆火 木薯处理不当会导致中毒
最近，厦门不少饮品店上新“木薯糖水”“木薯炖奶”，社交平台上也刮起一阵自制木薯糖水风。有人晒出成品照，夸“好吃到飞起”；也有人发帖说，吃完自制木薯糖水头晕、恶心，甚至“睡了14个小时”，相关话题一度被推上热搜。
厦门市中医院临床营养科营养师吴昭烨分析，“吃完睡14个小时”，背后主要有两类原因：一种是血糖剧烈波动，另一种则与处理不当导致的轻度中毒有关。
对于糖尿病患者来说，木薯糖水基本可以列入“尽量不碰”的清单；正在减重的人、“三高”人群，也要格外克制；儿童、孕妇、老年人以及本身消化功能较弱的人，则要少量品尝，不宜频繁食用。
木薯的表皮、内皮是氰苷主要集中区，如果去皮不彻底、浸泡时间太短或没有煮透，氰苷在体内水解后会产生氢氰酸，抑制细胞呼吸，导致组织缺氧及中枢神经系统麻痹。轻者会觉得口苦、恶心、头晕、胸闷，严重时可能出现呼吸困难、意识模糊，属于急性中毒，需要立即就医。【网红甜品自制木薯糖水最近爆火 有人吃后却头晕恶心】
综合厦门日报、厦门晚报