姜母鸭、面线糊、五香卷……

　　同名美食勾连两岸乡愁

　　台青陈静怡拍摄传统闽南美食系列短片，从两岸融合视角诠释美食文化

　　厦门网讯（厦门日报记者 林岑）“快来看，我们社区拍的麻糍短片上了央视频！”前几日，记者来到海沧区东孚街道莲花社区，台湾青年陈静怡笑盈盈地拉着记者在沙发坐下，掏出手机，点开她和社区居民们一起拍摄的美食主题系列短片《食艺传家》。

　　“这是我们社区的陈宝琼阿姨，许多人都吃着她的麻糍长大。”陈静怡说，儿时的味蕾记忆往往相伴一生，乡愁也多是从味蕾开始的。用短片的形式记录莲花传统闽南美食，从两岸融合的视角诠释美食文化，激荡两岸乡愁，是拍摄《食艺传家》系列短片的初心。

　　除了麻糍，这一系列短片还讲述了姜母鸭、面线糊、五香卷等美食的故事，一部部精巧的短片不仅展现了美食制作技艺，还勾连起两岸同胞对同名美食的乡愁共鸣。

　　例如，两岸都有姜母鸭，却是不同的做法。台式姜母鸭有汤汁，通过炒、炖、煮等工艺，融入甘蔗汁提鲜；而厦门的姜母鸭讲究干香，锅底金黄的老姜释放出独特香气。在“姜母鸭”这一部短片中，台湾青年与大陆的学生围坐在一起，交流两岸不同的姜母鸭制作方式，心与心的距离在厨房里慢慢拉近……

　　早在2019年，陈静怡等台湾青年就在莲花社区推出“莲花社区食在好呷，乡村美食挖掘趣”美食地图项目。此次拍摄美食主题系列短片，是陈静怡借由美食传递两岸乡愁记忆、助力乡村振兴的又一次尝试。

　　6年前，陈静怡从对岸来到海沧，成为莲花社区的社区主任助理，与当地青年一起融入乡村振兴的大潮。

　　协助开展两岸人文夏令营、组织策划两岸传统节庆活动、担任涉台法庭义工……扎根海沧，陈静怡不仅是乡村营造师，也是活动策划人、文化志愿者，她积极投身乡村振兴事业，在大陆找到了筑梦的舞台，也抚慰了心底的乡愁。