看似挺复杂其实不难懂 专家详解产品标准号背后的秘密
2024-11-29 14:46 来源:厦门晚报

  面对名目繁多的产品标准号,一般消费者确实看不懂。

  GB/T 19266是五常大米执行的地理标志产品标准。

  植物油的推荐性国家标准因油料种类而异。

  厦门网讯(厦门晚报记者 高金环 通讯员 黄煜 图/记者 陈立新)“米面油怎么买?必须看清‘执行标准’,不然吃大亏。” “买米面油,别管包装有多花哨,只认准这排数字,不花一分冤枉钱。”……这几年,这类话题不时出现,近期甚至被一些主播拿来翻新做成短视频,称“大米食用油和面粉有套路”,购买米面油要看包装上的执行标准。事实真的如此吗?市食安办邀请食品安全专家为您答疑解惑。

  标准号并不神秘 字母缩写可看出处

  厦门市产品技术审评与审核查验中心技术审查科科长孙金全说,食品包装上的产品标准号看似神秘难懂,实际上,其字母缩写中蕴含着标准的来源与性质。

  食品生产标准(或称“执行标准”),是食品生产时必须遵循的基本规范,规定了食品应具备的基本品质要求。这些标准根据制定者和约束力范围的不同,通过特定的字母代号进行区分。

  通常情况下,执行标准号以GB开头的,代表国家强制性标准;以GB/T开头的,则为国家推荐性标准,其指标不低于国家强制性标准中的要求。

  此外还有“行业标准”。当没有国家标准时,由国务院相关行政主管部门制定发布。工信部、商务部和农业农村部等部门发布的标准通常为推荐性标准(如QB/T、SB/T、NY/T等)。

  以DB开头的是地方标准,对没有食品安全国家标准的地方特色食品,省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准。

  T/×××代表团体标准,通常由行业协会或行业内的头部企业制定发布,其中×××为发布机构缩写。这类标准没有强制性,主要是行业主要生产者的一种“约定”或“承诺”,且其内容不得低于相应的国家标准要求。例如T/XMSSAL 就是来自厦门市食品安全工作联合会制定的团体标准。

  代号Q/×××的则为企业标准,由企业制定并需经当地主管部门审核备案。这种标准可能源于无现成标准可引用,或企业希望通过更高标准对市场做出承诺。

  非品质唯一依据 选购还需综合考量

  孙金全说,食品标签上的产品标准号明示了该产品生产的依据,但不应单独作为判断产品优劣的依据。

  以大米为例,常见的执行标准有国家标准、地方标准和团体标准。某些执行地理标志产品标准的大米,如五常大米(GB/T 19266)、盘锦大米(GB/T 18824)、方正大米(GB/T 20040)和原阳大米(GB/T 22438),通常对品质提出了较高的要求。而国家标准GB/T 1354是大米的基础标准,适用于所有类型的大米,包括国产和进口大米,表明其品质符合国家要求。一些品质不错的大米,虽在本地受欢迎,但未自立标准,通常也执行GB/T 1354。

  “对于面粉和食用油,执行标准号同样不能单独判断品质。不同品牌的面粉标准号可能代表不同特性和用途,并非品质标志。”孙金全说,例如,GB/T 1355为各类小麦粉的通用标准;GB/T 8607为高筋小麦粉,用硬质小麦加工,适合生产面包等高面筋食品;GB/T 8608为低筋小麦粉,用软质小麦加工,适合生产饼干、糕点等低面筋食品。

  此外,植物油的食品安全国家标准为GB 2716,其推荐性国家标准因油料种类而异。如橄榄油的标准为GB/T 23347,菜籽油为GB/T 1536,花生油为GB/T 1534,玉米油为GB/T 1911,葵花籽油为GB/T 10464。

  市食安办提醒,购买米面油时,除了关注执行标准外,还应仔细查看包装上的生产厂家、生产日期、保质期和质量等级等信息,综合比较,选择适合的产品。同时,确保产品来源和渠道正规,以保障购买到正规商品。

责任编辑: 李奕佳,赖旭华