年轻群体是量贩零食店的消费主力。
家长带孩子选购零食。
有消费者说,进店就有莫名的爽感。
厦门网讯(厦门晚报记者 吴佳 图/记者 陈立新)“又开了一家零食集合店!”上周末,接送孩子放学的梁先生发现,后埔步行街上新开了一家“糖巢零食”。他感叹,前不久路过的时候还是生鲜超市,转眼就变成了零食店,与“赵一鸣零食”相距仅几百米,“零食店的竞争越来越激烈了”。
厦门量贩零食市场,除了本土的“糖巢零食”,“赵一鸣零食”“好想来品牌零食”“零食舱”“好特卖”等众多外地品牌也纷纷来厦跑马圈地。而这类零食集合店,由于琳琅满目的商品及支持拆来零卖等,吸引众多年轻群体的光顾,甚至有人将去零食店当成一种日常消遣。
市场
头部品牌同一商圈碰面 打起了擂台
“大牌低价”“质优价廉”……记者来到梁先生提及的后埔步行街“糖巢零食”店发现,肉制品、饮料、糕点、糖果、果脯等不同品牌几千款零食大集合,其中不乏咪咪虾条、卫龙辣条、彩虹糖等童年记忆,店内商品除了少部分按数量出售,大多是以计称的方式结算。该店10月28日开门迎客,原址是一家经营多年的生鲜超市。在同一条街上,相隔几百米的地方,还有一家“赵一鸣零食”,是今年8月底开业的新店,紧挨着的还有一家名为“零食舱”的量贩零食店。一条不长的后埔一条街,三家不同品牌的零食店打起擂台,甚是热闹。
据了解,“糖巢零食”起源于厦门,其第一家门店于2011年7月在泰和花园开业。该品牌相关负责人吴先生透露,“糖巢零食”目前在全国已有2000多家门店,厦门就有近300家。
“赵一鸣零食”后埔店负责人凌平华说,这是他在厦门加盟的第二家“赵一鸣零食”,第一家店开在安兜。自去年5月正式登鹭以来,“赵一鸣零食”在厦门的拓店速度不容小觑。“今年1月底开业的安兜店,是这个品牌在厦门的第6家门店。今年8月底开业的后埔店,是它在厦门的第32家门店。”凌平华说。
凌平华已经在百货市场打拼了十多年,今年正式转换赛道投资量贩零食圈。在他看来,休闲零食的市场潜力巨大,具有广泛的适用场景,比如在家中看剧、在办公室解馋、外出游玩或者招待客人等。而量贩零食店就是能把不同品牌、不同种类的休闲食品集齐,为消费者一站式采购提供便利,同时借助总部规模化采购优势,给出实惠的价格。
艾媒咨询数据显示,2021年底,国内量贩零食门店总数2500家左右,2022年门店数量约1.3万家,而截至2023年10月,量贩零食店数量已然突破了2.2万家。“糖巢零食”的吴先生说,随着市场竞争进一步加大,慢慢地,量贩零食的头部品牌基本都会在同一个商圈碰面,形成群雄逐鹿的局面。
体验
进来就有莫名的爽感 购买欲飙升
量贩零食店的选址往往在商业街、学校周边、城中村等人流密集区,加上琳琅满目的商品及统一的装修风格,打造出沉浸式购物体验,吸引了不少消费者,还有人甚至将去零食店当成了一种日常消遣。记者在多家零食店分别观察发现,消费者中以年轻人居多,也有不少是父母带小孩的,还有身穿校服的学生,甚至有老人穿梭其间。
“进来就有莫名的爽感,购买欲直接飙升。”“00后”万女士和闺蜜跟记者说,店内统一明亮的装修及陈列整齐的零食,一下子就勾起了馋虫。
今年刚退休的吴先生和老伴也在店内闲逛。吴先生说,门店营造出“逛”的感觉,让人忍不住进来溜达。
“赵一鸣零食”的凌平华告诉记者,量贩零食店的消费主力集中在18岁至35岁的年轻群体。“就我这家门店而言,客流高峰基本出现在每天19点至22点,人多的时候,结账都要排队,其中约80%是回头客。”
记者在多家量贩零食店内看到,入口处摆放了大小不同的购物篮及购物车,就是为了方便儿童挑选购买。
观察
同质化严重 这门生意经不好念
除了厦门本土的“糖巢零食”,“赵一鸣零食”“好想来品牌零食”“零食舱”“好特卖”等众多外地品牌也纷纷来厦,市场竞争愈演愈烈。
各品牌纷纷放大招“攻城略地”,不仅推出“加盟新政策”,还有多项补贴。据“糖巢零食”消息,今年10月1日至12月31日期间,0加盟费、0培训费、0配送费、0选址服务费及0利润装修,还提供日常经营补贴、店招补贴及房租补贴等;“赵一鸣零食”也紧随其后,宣布签约时间在11月1日至12月30日的加盟商,可享受0加盟费、0培训费、0管理费、0服务费、装修0利润及开店补贴、大招牌补贴。
不过,这门生意经似乎并不好念。记者走访发现,和“糖巢零食”“赵一鸣零食”同处一条街的“零食舱”已经打出了重装升级的海报,店内零食正在打折出售。
曾加盟过量贩零食店的余女士告诉记者,这行利润很薄,还需要支付租金、员工工资等,“坚持了一年多,发现没赚到钱,再加上人手不足,还是咬咬牙关店了”。
业内提醒
选址定生死
经营定成败
“选址定生死,经营定成败。”“糖巢零食”的吴先生提醒,就选址来说,开量贩零食店要重点考虑人流,还要考察周边的业态是否丰富,最好是拥有学校、医院、菜市场等业态的成熟商圈;其次,在综合考量成本后,店铺经营面积尽量足够大,以提高存货率,为顾客打造多样选择。经营方面则是在加盟前注意考察品牌实力,“有实力的品牌,能在营销活动上给加盟商更多支持。”
责任编辑: 李奕佳,赖旭华