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即刻观看“新闽菜风味100+”精彩瞬间

　　后天就是端午小长假，一顿诚意满满的家宴准备好了吗？如果还没，市民朋友可速速收下这份以“山海闽味 ‘鲜’入厦门”为主题的手绘版“厦门新闽菜美食+”寻味地图。出品方将借着氤氲的粽香，带领市民、游客从骑楼、街巷吃到摩登商圈，在厦门的传统与新潮中，感受一场流动的新闽菜美食盛宴。

　　该地图由厦门市商务局、厦门市市场监督管理局、厦门市文化和旅游局指导，厦门市烹饪协会、厦门报业传媒集团、厦门市餐饮行业协会联合出品。

　　限量发行250份，精选岛内外126家闽菜餐厅

　　湛蓝的海水轻拍沙滩，栩栩如生的白鹭展翅翱翔鹭岛，团团簇簇的三角梅如霞似火，红蟳蒸米糕、鲍鱼姜母鸭、沙茶面、海蛎炸……新闽菜的缕缕鲜香飘逸而出。在这份以“山海闽味 ‘鲜’入厦门”为主题的手绘版“厦门新闽菜美食+”寻味地图中，出品方将新闽菜美食、“新闽菜风味100+”餐厅地标与厦门地标建筑、城市元素巧妙融合，生动地再现了城市新闽菜的时代面貌。值得一提的是，为落实《厦门市加快新闽菜创新发展三年行动方案（2024-2026年）》，该手绘地图中精选了岛内外126家闽菜餐厅，并整理了每家餐厅招牌必吃的美食，旨在方便市民、游客按图索骥。

　　超百条短视频，探秘宝藏必吃新闽菜

　　中西融合的骑楼下，一碗甜香的花生汤配韭菜盒，沉淀着华侨归乡的慰藉；烟火气满满的开元路上，鳐鱼干酱油水、油炸鳗根配啤酒，才是厦门老饕的街头暗号；当海上泛起点点星光 ，满膏的小管、白灼的血蛤、油浸的巴浪鱼正悄然上桌，徐徐的海风中萦绕着丹凤高粱或是威士忌的悠悠酒香；在红砖古厝里，土龙汤、桂花炒、红烧鱼等传统闽菜历久弥新，它们是厦门从渔村到国际港口的味觉见证者。在摩登的餐厅里，龙岩的猪脚正邂逅厦门的红蟳，宁德的大黄鱼与漳州老菜脯成为创新搭配，西班牙火腿的咸香与台海斑节虾的鲜甜相辅相成……厦门如同福建物产的“中央厨房”，将八闽山海的精粹收编成宴，一个个“守正创新”的大厨则用新食材、新技艺、新味觉、新审美，重新定义着“闽菜边界”。

　　值得关注的是，在此次的手绘地图中，出品方印有“吃乎厦门”视频号二维码，市民、游客用微信扫一扫，即可获取超百条厦门“新闽菜风味100+”系列视频。古早味、风味美食、烧酒配、大排档、酒店中餐厅、新派闽菜……超详细的单店攻略尽在其中。此外，通过“新闽菜风味100+”系列视频，市民、游客还可从食材选择、口味融合、出品形式、烹饪技艺，乃至餐厅业态构建、服务细节、氛围营造、品牌理念等多个方面，感受近年来厦门新闽菜火热“出圈”的蓬勃朝气。

　　餐饮大咖带路，限定预算“花式点菜”

　　作为全国自媒体数量位列前茅的城市，厦门也涌现了一批批兼具影响力与粉丝数的餐饮人，他们正在用自己的方式传播闽菜文化。在此次拍摄的“新闽菜风味100+”系列视频中，出品方还携手行业名厨——宴遇集团联合创始人吴嵘、黑明主理人张淙明、资深级中国注册烹饪大师骆炳福、闽菜大师陈智灵，千万级美食博主@上青杰哥、@阿蔡美食教学，以及《风味人间》出镜嘉宾——颜靖、海鲜大叔，资深媒体人等一同出镜。他们化身资深老饕，穿过城市的大街小巷，前往地道的闽菜餐厅，以抽取到的限定预算“花式点菜”。他们为市民、游客提供美食向导的同时，讲述着厦门美食及新闽菜的魅力。