厦门网讯（文/厦门晚报记者 匡惟 通讯员 魏珺 漫画/刘哲姝）婴儿从6月龄开始就可以添加辅食了，但添加什么辅食，让不少家长颇费思量。一些老人认为：“宝宝添加辅食，要先添加米粉。”“宝宝快6个月了，要添加辅食，该添加什么牌子的米粉？”这是不少新手宝妈遇到的问题。

　　婴儿第一口辅食吃什么？《中国居民膳食指南（2022）》给出了不一样的答案——肉泥。

　　婴儿第一口辅食到底是米粉还是肉泥？今天，我们一起听听专业人士怎么说。

　　【分析】

　　肉泥富含铁 近三成婴幼儿缺铁

　　《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，满6月龄起必须添加辅食，从富含铁的泥糊状食物开始，建议首先引入猪肉泥、肝泥等富铁食物。

　　指南给出的依据是：胎儿铁储备约250毫克到300毫克，到6月龄时基本耗尽，6个月后，宝宝铁需求激增。我国7月-24月龄婴幼儿的缺铁率32.5%，贫血尤其是缺铁性贫血发生率高。而铁缺乏和缺铁性贫血会损害婴幼儿认知发育和免疫功能。

　　厦门市妇幼保健院儿童保健科主治医师孙小铃说，婴幼儿需通过辅食来满足对铁的需要，尤其是动物来源的食物如红肉类、动物血和肝等，这些是铁的理想来源。猪肉泥的铁吸收率高达20%到25%，而强化米粉的铁吸收率仅为1%到8%，两者吸收效率相差3到25倍。

　　首选猪肉泥 易被婴儿的肠胃吸收

　　为何猪肉泥在一众肉泥中成为优先的选项？孙小铃说，相较于牛肉，猪肉的致敏性更低，更易被婴儿娇嫩的肠胃吸收。

　　制作猪肉泥时，需将肉类彻底煮熟后，调成泥糊状食物，稠度以小勺能舀起且不会很快滴落为宜。“首次添加辅食不用喂食太多，1勺（约5克）即可。建议选择脂肪含量较低的里脊肉，最好能在上午时段添加，便于家长观察宝宝的反应。”孙小铃说，新食物添加后，建议观察3天，3天无不良反应再增量。一旦出现皮疹、呕吐、腹泻等症状，立刻停止喂食，并尽快就医。早产儿或有过敏家族史需医生指导。

　　【建议】

　　需循序渐进 逐渐实现食物多样化

　　喂养方式需遵循渐进原则：6月龄起，每日尝试1次辅食，每次2-3小勺起步，让孩子“稍稍尝一尝”，逐步过渡至1-2次辅食；6-8月龄时，逐渐推进(半)固体食物摄入到每日1-2次，酌情1-2次加餐，食量大概为250毫升碗的二分之一；9-11月龄，逐渐推进(半)固体食物摄入到每日2-3次，酌情1-2次加餐，食量大概为250毫升碗的二分之一；12-23个月龄，每日应保证3次正餐加2次加餐，食量应是250毫升碗的四分之三碗到1整碗。

　　“顺利添加猪肉泥后，其他肉泥或米粉、蛋黄泥、蔬菜泥等泥糊状食物也可以逐步添加，没有严格的顺序要求，但建议每次只添加一种，由少到多、由稀到稠、逐渐实现食物多样化。”孙小铃说，建议每日从谷薯主食类、动物性食物、蛋类辅食、奶类及制品、豆类坚果制品、富含维生素A蔬果、其他蔬菜水果这7大类辅食中选取至少4类。“需要提醒的是，宝宝进食时，让婴儿用自己的盘子或碗吃饭，能够比较清楚地看出孩子吃了多少食物，家长应耐心、积极地鼓励婴儿进食，不可以强迫喂食。”

　　【科普一下】

　　含铁高的食物 补铁效果不一定好

　　蔬菜、蛋黄、米粉也含铁，为何铁吸收率不如肉类？

　　含铁高的食物，不一定补铁效果好。这是因为人体对不同食物种类的铁吸收率不一样。铁的吸收主要有两种形式，即游离铁方式吸收和血红素方式吸收。蔬菜中的铁在胃蛋白酶和游离盐酸的作用下，释放出游离铁，而动物食品中的血红蛋白和肌红蛋白在胃酸和蛋白分解酶的作用下释放血红素，可被小肠黏膜细胞直接吸收。

　　人体对蔬菜、大米等植物中的铁吸收率仅1%左右，但对肉类食品中的铁吸收率可达10%～20%。如果辅食中动物类含铁食物占比太少，甚至没有，会导致身体出现铁摄入不足的情况。所以，平时喂养时除了应及时添加辅食外，还应注意辅食的构成，做到荤素合理搭配。（据《健康中国》）

　　【健康提示】

　　出现这些症状

　　宝宝或是营养性贫血

　　不同于生理性贫血，营养性贫血是需要及时诊治的。所以，任何时候当家长发现宝宝面色苍白、食欲减退时，应及时到医院进行贫血筛查，明确贫血的原因，在医生指导下进行食物调整或必要时的药物治疗。